QUICHÉ DE VERDURAS – VEGETABLE QUICHE

Quiché en versión más saludable y SIN GLUTEN.

QUICHÉ DE VERDURA (6-8 raciones)
🔘Ingredientes para la base:
1 huevo campero.
200 grs. de Brocoli cruda.
Sal.
🔘Ingredientes para el salteado:
3 puerros (sólo zona blanca).
6 espárragos verdes finos frescos.
1/2 calabacin grande.
1/4 pimiento rojo.
200 grs. Champiñones.
1 zanahoria pequeña.
1/2 cebolla roja.
🔘Ingredientes para la salsa:
250 grs. de leche evaporada.
4 huevos camperos.
100 grs. Queso batido desnatado 0% MG.
🔘Sazonadores :
Sal.
Pimientas molidas.
Ajo granulado.
Eneldo.
Nuez moscada.
Elaboración:
Precalentar el horno arriba y abajo a 180°.
Triturar los ingredientes de la base. Y verter la mezcla sobre un molde desmoldable forrado de papel vegetal.
Meter en el horno sobre la rejilla unos 20′.
Después sacar de reservar.
Mientras trocea toda la verdura ( reserva un poco de cada una para decorar) y en una sartén cocina con un chorrito de Aove y añade todos los sazonadores hasta que quede suave.
Después añade a la sartén de la verdura la leche evaporada y deja cocinar a fuego medio 10′ más.
En un bol mezcla el resto de ingredientes para la salsa ( huevos + queso batido) y añade la mezcla de la sartén.
Después vierte todo sobre el molde con la base horneada.
Ahora es el momento de decorar por encima con la verdura reservada y vuelve a sazonar por encima con todas las especias.
Mete en el horno a 180° unos 40′. Pincha con un cuchillo para asegurarte que ha cuajado bien. Tiene que salir totalmente limpio.

Salud! !
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Quiche in a healthier version and WITHOUT GLUTEN.
VEGETABLES QUICHÉ  (6-8 servings)
🔘Ingredients for the base:
1 rural egg
200 grs. of Brocoli raw.
Salt.
🔘Ingredients for sautéing:
3 leeks (only white area).
6 fresh fine green asparagus.
1/2 large courgette
1/4 red pepper
200 grs. Mushrooms.
1 small carrot.
1/2 red onion
🔘Ingredients for the sauce:
250 grs. of evaporated milk.
4 camperos eggs.
100 grs. Cream cheese skimmed 0% MG.
🔘 Seasoning:
Salt.
Ground peppers.
Granulated garlic
Dill.
Nutmeg.
Elaboration:
Preheat the oven up and down to 180 °.
Grind the ingredients of the base. And pour the mixture on a mold desmoldable lined with vegetable paper.
Put in the oven on the rack about 20 ‘.
Then take out of booking.
While chopping all the vegetables (reserve a little of each to decorate) and in a frying pan cook with a splash of Aove and add all the seasonings until smooth.
Then add the evaporated milk to the vegetable pan and let it cook over medium heat 10 ‘more.
In a bowl mix the rest of the ingredients for the sauce (eggs + beaten cheese) and add the mixture of the pan.
Then pour everything on the mold with the baked base.
Now it’s time to decorate with reserved vegetables and season again with all the spices.
Put in the oven at 180 ° about 40 ‘. Click with a knife to make sure it has set well. It has to come out totally clean.
Health! !
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COMBO DE LENTEJAS Y VERDURAS – COMBO OF LENTILS AND VEGETABLES

Que ganas de lentejas tenía hoy! !
Y así me he preparado mi combo del miércoles.
Ajos duros,  cebolla roja, calabacin, pimiento rojo,  lentejas cocidas ecológicas,  zanahoria,  espinacas,  lechuga, aguacate,  semillas de sésamo,  sal, albahaca, pimientas molidas, Curcuma, Aove y aceite de sésamo.
Una locura de sabores en un plato,  riquísimo en nutrientes,  comida real, Sin Gluten y apto para veganos y vegetarianos.
Ve apuntando que seguimos! !

Elaboración:
Saltea con un poco de Aove en una sartén los ajos, la cebolla roja, el calabacin y el pimiento rojo,  sazonados con una pizca de sal,  albahaca, pimientas molidas.
Lava las lentejas ecológicas y añádelas en el salteado con una pizca de cúrcuma.
En el bol poner las espinacas crudas,  la lechuga y las zanahorias troceadas.
Utiliza un molde para insertar el salteado y decora con un poco de aguacate,  aceite de sésamo y albahaca.
Salud! !
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What a desire for lentils I had today! !
And so I prepared my combo for Wednesday.
Hard garlic, red onion, zucchini, red pepper, organic cooked lentils, carrots, spinach, lettuce, avocado, sesame seeds, salt, basil, ground peppers, Curcuma, Aove and sesame oil.
A madness of flavors on a plate, rich in nutrients, real food, Gluten Free and suitable for vegans and vegetarians.
See that we are continuing! !

Elaboration:
Sauté with a little Aove in a pan the garlic, red onion, zucchini and red pepper, seasoned with a pinch of salt, basil, ground peppers.
Wash the lentils and add them to the sautéed with a pinch of turmeric.
In the bowl put the raw spinach, the lettuce and the chopped carrots.
Use a mold to insert the sautéed and decorate with a little avocado, sesame oil and basil.
Health! !
#cocinatherapy #lentejas #lentils #verduras #vegetables #vegetariano #veganfood #veganos #singluten #glutenfreefood #glutenfree #challenge #reto #comidareal #realfood

CANELONES VEGANOS – VEGAN CANNELLONI

Con esta receta ya me puedo ir al otro mundo 😂😂.
Dios Santo!!!… pienso: “¿en serio me ha salido a mi esto? 😍😍😍
Rellenos de hummus de coliflor, brocoli y boniato. Y una salsa de harina de maíz y bebida vegetal.
Y no pueden faltar las semillas enteras y peladas de Cáñamo de @hempatiza .
He jugado con la ventaja de tener la verduras cocidas y asadas del taller del sábado en @la_tienda_verde .
💚El recetón del mes! ! 💚

RELLENO: HUMMUS CON COLIFLOR BRÓCOLI Y BONIATO Y CÁÑAMO.
Ingredientes:
300 grs. Garbanzos cocidos ecológicos.
150 grs. en total de Coliflor, Brócoli cocida y boniato asado.
4 dientes de ajo cocidos.
1 cucharada de semillas de sésamo.
2 cucharadas de semillas de cañamo enteras Hempatiza.
1 cucharada de semillas de cáñamo peladas Hempatiza.
Aceite de Sésamo.
Pizca de Comino en grano.
Pizca de Pimienta negra molida.
Gotas de jugo de limón.
Sal.
Agua de cocción.

En una olla con abundante agua, cocer la coliflor, el brócoli y los dientes de ajo, con un chorrito de aceite de sésamo y Sal.
Asar el boniato.
Si es mucho lio,  cocer todas las verduras.
Escurrir el bote de los garbanzos ecológicos ya cocidos y pellizcando con cuidado retirales la piel. También puedes dejarles la piel.
En una sartén tosta con un poco de aceite de sésamo, las semillas de sésamo y las semillas enteras de cáñamo. Después añade los garbanzos pelados con una pizca de comino, sal y pimienta molida, y saltéalos hasta que queden integrados todos los sabores.
En un vaso triturador el salteado de la sartén, con las verduras,  ajos,  unas gotas de jugo de limón y Agua de cocción, para darle la consistencia que más te guste.
Para el rellenar los canelones procura que quede espesa.
Meter la masa en una manga pastelera.

La pasta para canelones cuecela con abundante agua, aceite de sésamo y sal,  sólo 4 minutos. Después escurre y ponles  agua fría para cortar la cocción y se queden perfectos para rellenarlos.

Para la bechamel, pon en una sartén, un chorrito de aceite de sésamo, vierte 2 cucharadas  de harina de maíz, 1 cucharada de semillas de cáñamo peladas de Hempatiza, 1 cucharada de Tofu y 1 vaso y medio de bebida de Soja. Aromatiza la bechamel con Sal,  mix de pimientas molidas y Eneldo.
Remueve hasta crear la bechamel y pasa por un vaso triturador para dejarla fina.

Ahora sólo queda emplatar, rellenando los tubos de canelones con el hummus. Vierte la bechamel por encima y decora con más semillas de cáñamo peladas de Hempatiza.

Es una receta bestial, llena de nutrientes,  saludable,  deliciosa y llena de fantásticos sabores.
SALUD! !
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With this recipe I can go to the other world 😂😂.
Holy God! … I think: “Did this really come to me?”
Stuffed with hummus of cauliflower, broccoli and sweet potato. And a cornmeal sauce and vegetable drink.
And you can not miss the whole and peeled seeds of Hemp from @hempatiza.
I have played with the advantage of having the cooked and roasted vegetables from Saturday’s workshop at @la_tienda_verde.
The recipe of the month! ! 💚

FILLING: HUMMUS WITH BROCCOLI AND BONIATO COLIFLOR AND HEMP.
Ingredients:
300 grs. Organic chickpeas cooked.
150 grs. in total of Cauliflower, cooked broccoli and roasted sweet potato.
4 cloves of cooked garlic.
1 tablespoon of sesame seeds.
2 tablespoons whole hemp seeds Hempatiza.
1 spoonful of peeled hemp seeds Hempatizes.
Sesame oil.
Pinch of Cumin in grain.
Pinch of ground black pepper.
Drops of lemon juice.
Salt.
Cooking water

In a pot with plenty of water, cook the cauliflower, broccoli and garlic cloves, with a drizzle of sesame oil and salt.
Roast the sweet potato.
If it’s too messy, cook all the vegetables.
Drain the pot of organic chickpeas already cooked and carefully pinching remove the skin. You can also leave the skin.
In a toaster pan with a little sesame oil, sesame seeds and whole hemp seeds. Then add the peeled chickpeas with a pinch of cumin, salt and ground pepper, and sauté until all the flavors are integrated.
In a grinder glass sauté the pan, with the vegetables, garlic, a few drops of lemon juice and cooking water, to give the consistency that you like.
To fill the cannelloni, try to make it thick.
Put the dough in a pastry bag.

The pasta for cannelloni cooks with plenty of water, sesame oil and salt, only 4 minutes. Then drain and put cold water to cut the cooking and stay perfect to fill them.

For the bechamel, put in a pan, a drizzle of sesame oil, pour 2 tablespoons of cornmeal, 1 tablespoon of peeled hemp seeds of Hempatiza, 1 tablespoon of Tofu and 1 glass and a half of Soya drink. Aromatizes the béchamel with salt, mix of ground peppers and Dill.
Stir until you create the bechamel and pass through a crushing glass to make it thin.

Now all you have to do is refill, stuffing the cannelloni tubes with the hummus. Pour the béchamel sauce over the top and decorate with more Hempatiza peeled hemp seeds.

It is a bestial recipe, full of nutrients, healthy, delicious and full of fantastic flavors.
Health! !
HEALTH! !
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ZANAHOLI –

Hoy quiero dedicar este plato a la autora del ali oli de zanahoria que veis en la foto.
Una mujer que es todo cariño y propietaria de un paraje maravilloso en Lorca, en el que sorprende con sus fantásticos menús veganos y clases de mediación, yoga y actividades para niños.
Ella es @mikela.siente.ama.descubre . Me quedé sorprendida con este ali oli vegano, que es facílisimo de hacer y una delicia.
Os dejo la receta de Mikela en mi Blog.
No podía tener cualquier acompañamiento este ali oli y yo le he preparado estos crackers con productos de cáñamo de @hempatiza que os compartiré en mi Blog y llevaré al próximo taller de este sábado 21 de abril en Alhama de Murcia.

Ingredientes

*8 zanahorias peladas

*400 ml de agua

*1 y 1/2 diente de ajo

*30 g de aceite de oliva virgen

*Sal del himalaya

*Ingredientes de agricultura ecológica 

Cocer las zanahorias en el agua hasta que estén blanditas y sazonar. Retirar todo el agua reservando 100 ml. Triturar muy bien las zanahorias cocidas escurridas junto con el ajo y el agua de cocción que habíamos reservado, quedara textura de un puré espeso.

En el mismo  vaso de la batidora, vamos añadiendo poco a poco el aceite de oliva sin dejar de batir hasta que quede perfectamente integrado. Ya lo tenemos.
Salud! !
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Today I want to dedicate this dish to the author of the carrot ali oli that you see in the photo.
A woman who is all love and owner of a wonderful place in Lorca, which surprises with its fantastic vegan menus and mediation classes, yoga and activities for children.
She is @ mikela.siente.ama.descubre. I was surprised with this ali oli vegan, which is very easy to make and a delight.
I leave the recipe of Mikela in my Blog.
I could not have any accompaniment this ali oli and I have prepared these crackers with hemp products from @hempatiza that I will share in my blog and take to the next workshop this Saturday April 21 in Alhama de Murcia.

Ingredients

* 8 peeled carrots

* 400 ml of water

* 1 and 1/2 clove of garlic

* 30 g of virgin olive oil

* Salt of the Himalayas

* Ingredients of organic farming

Cook the carrots in the water until they are tender and season. Remove all the water reserving 100 ml. To crush the cooked carrots very well, together with the garlic and the cooking water that we had reserved, will remain a thick mashed texture.

In the same glass of the blender, we add the olive oil little by little, stirring until it is perfectly integrated. We already have it.
Health! !
#cocinatherapy #zanaholi #alioli #veganfood #vegano #lacascada #lorca #mikela #vegano #instavegan #cañamo #hempatiza #hempfood #hemp #hempprotein #hempfibre #hempflour #workshop #tallerdecocina #tallercocinasaludable #alhamademurcia

 

ROPA NUEVA VEGANA – VEGAN ROPA NUEVA

Pues si… porqué?… pues porque no son las sobras de un cocido. Sino que he hecho el salteado desde un principio.
Son los ingredientes que uso para un cocido sin carne cocinados en una sarten.
Un plato vegano y sin gluten llenísimo de sabores y muy aromatizado.
Mi mayor crítico mi padre… y se comió 2 raciones.
Un gran descubrimiento! !
Ingredientes:

Bote de 300 grs. Garbanzos Cocidos.
1 Calabacin.
1 Berenjena.
4 Dientes de Ajo.
2 Patatas medianas.
1/2 Pimiento rojo.
2 Zanahorias.

1 cucharada de Mix de frutas deshidratadas  (toque Cari 😉)
Perejil molido.
Pizca de Comino.
Albahaca.
Orégano.
Jengibre.
Pimienta negra.
Sal.

Elaboración:

Lavar los garbanzos y cocer en abundante agua y una pizca de Sal,  durante 30′. Si te queda un poco de agua sin evaporarse,  no la quites.

Cortar las verduras en trozos y en una olla con un chorrito de aove, pochar a fuego lento,  añadiendo todas las especias. Remover de vez en cuando hasta que la verdura quede tierna y jugosa.

En una sarten mezclar las verduras y los garbanzos húmedos y remover con cuidado hasta evaporarse el pico líquido que tendrá.
Salud! !
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Well … why? … Well, because they are not the leftovers of a stew. But I have done the sauté from the beginning.
They are the ingredients I use for a stew without meat cooked in a pan.
A vegan and gluten-free dish full of flavors and very flavored.
My biggest critic my father … and he ate 2 servings.
A great discovery! !

Ingredients:

300 grs. Cooked chickpeas.
1 Zuchinni.
1 Eggplant
4 Garlic cloves.
2 medium potatoes.
1/2 red pepper.
2 Carrots.

1 tablespoon Mix dehydrated fruits (touch Cari 😉)
Ground parsley.
Pinch of cumin.
Basil.
Oregano.
Ginger.
Black pepper.
Salt.

Elaboration:

Wash the chickpeas and cook in plenty of water and a pinch of salt, for 30 ‘. If you have a little water left without evaporating, do not remove it.

Cut the vegetables into pieces and in a pot with a little sprig of aove, simmer, adding all the spices. Stir occasionally until the vegetables are tender and juicy.

In a pan, mix the vegetables and humid chickpeas and stir carefully until the liquid beak will evaporate.
Health! !
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ARROZ INTEGRAL ECOLÓGICO CON SALSA DE CAÑAMO Y CÚRCUMA.

Los martes me toca comer tarde, pero no por eso como cualquier cosa.
Acompañado con pipas de calabaza y girasol y piñones, este arroz ha salido
absolutamente delicioso 😋😋😋.

Ingredientes:

100 grs. Arroz integral ecológico. (Aceite y Sal 35′ hervido)
Salteado:
Aove.
200 grs. Setas.
2 dientes de ajo.
Sal.
Eneldo.
Salsa: mitad del salteado, 1 cucharada de queso crema, 1cdta.  de semillas enteras de cáñamo y bebida de Soja.
Emplatar con molde redondo.
Para decorar pipas de girasol y calabaza y piñones.  Cúrcuma en polvo.
Salud! !
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WHOLE ECOLOGIC RICE WITH MUSHROOMS AND HEMP SAUCE AND CURCUMA.
On Tuesdays I eat late, but I don’t eat anything.
Accompanied with pumpkin and sunflower seeds and pine nuts, this rice has come out absolutely delicious 😋😋
Ingredients:
100 grs. Organic whole-grain rice (Oil and salt 35 ‘boiled)
Sautéed:
Aove.
200 grs. Mushrooms
2 cloves of garlic
Salt.
Dill.
Sauce: half sautéed, 1 tablespoon cream cheese, 1 cd. of whole seeds of hemp and soy drink.
Place with round mold.
To decorate sunflower and pumpkin seeds and pine nuts. Turmeric powder.
Health! !
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SATURDAY BREAKFAST

Hoy estreno la bolsa de frutas deshidratadas sin azúcar añadido que encontré en el herbolario. Lleva manzana, bayas de goji, pasas sultanas, arándanos, moras, piña y mango.
Estas tostadas de Pan Integral de Espelta con Chía, se mezclan con los sabores salados del aceite de oliva y la sal rosa molida, junto los dulces de, una lonchita de carne de manzana (que presenté en la última receta de @ondacerocartagena ), el plátano y las frutas deshidratadas.
Mi café con bebida de Soja es fundamental.
Feliz sábado!! Abrígate y sal a pasear.
Recuerda: el ejercicio físico moderado es parte de una vida saludable.
Salud!!
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Today I release the bag of dehydrated fruits without added sugar that I found in the herbalist. Take apple, goji berries, sultanas, blueberries, blackberries, pineapple and mango.
These Integral Bread of Spelled with Chia, mix with the salty flavors of the olive oil and the ground pink salt, together the sweets of, a thin rasher of apple meat (that I presented in the last recipe of @ondacerocartagena), banana and dehydrated fruits.
My coffee with soy drink is essential.
Happy Saturday!! Shalter and going to walking.
Remember: moderate physical exercise is part of a healthy life.
Health!!
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BEBIDA DE ALMENDRAS – ALMOND DRINK

Estaba deseando llegar a casa y preparar la leche de almendras que cocinillas preferida @teresa_vivancos hizo hace unos días. Le dije que la prepararía y aquí está.
Algún otro consejo he cogido para ir quitando los antinutrientes del remojado de la almendra, pero es tan fácil de hacer.
Eso sí, no la esperes igual de azucarada que la del supermercado, más que nada porque no lleva azúcar.
Si quieres endulzarla siempre puedes hacerlo, pero sabiendo tú, con qué y cuánto quieres endulzar.

Ingredientes:
150 grs. Almendras crudas peladas.
1 litro de Agua Mineral.
Jugo de limón
Sal.

Elaboración:
Dejaremos en remojo las almendras durante 24 h. en agua, a la que añadiremos una pizca de Sal y un chorrito de jugo de limón.
Aconsejo cambiar el agua a las 12 h. Y volver a dejar otras 12 h.
Escurrir bien las almendras y colocar en la batidora con 1 litro de agua mineral.
Batir como si no hubiera un mañana.
Después con la ayuda de un colador ya puedes poner la bebida en la botella que más te guste y reservar en el frigorífico.
Aguantará entre 4 o 5 días.
No tires la pulpa, ya que si la secas bien,  se convertirá en una harina de almendras fabulosa para poder usar en otras recetas.
Voy a ver qué se me ocurre para ella.
Salud! !
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I was looking forward to getting home and preparing the almond milk that kitchens preferred @teresa_vivancos did a few days ago. I told him I would prepare it and here it is.
Some other advice I have taken to remove the antinutrients from the almond soaking, but it is so easy to do.
Of course, do not expect it to be as sugary as the supermarket, mainly because it does not have sugar.
If you want to sweeten it you can always do it, but knowing yourself, with what and how much you want to sweeten it.
Ingredients: 150 grs. Raw peeled almonds. 1 liter of Mineral Water. Lemon juice Salt. Elaboration: We will soak the almonds for 24 h. in water, to which we will add a pinch of salt and a splash of lemon juice. I advise changing the water at 12 o’clock. And again leave another 12 h. Drain the almonds well and place in the blender with 1 liter of mineral water. Beat as if there was not a tomorrow. Then with the help of a strainer you can put the drink in the bottle that you like and reserve in the fridge. Will endure between 4 or 5 days. Do not throw the pulp, because if you dry it well, it will become a fabulous almond flour to use in other recipes.
I’ll see what I can think of for her.
Health! !
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GUISO DE ALUBIAS Y VERDURAS – STEW OF WHITE BEANS AND VEGETABLES

Yo sé de una que adoraría comer este plato… 🤔🤔 @isabelsorianom
Sano, jugoso y delicioso!!
Ayyy con qué poco se come saludable.
Ingredientes: (1 persona)
250 grs. Alubias cocidas.
1 Zanahoria.
1 Chirivia.
1/2 Pimiento rojo pequeño.
4 coles de Bruselas.
3 dientes de ajo.
Pizca Pimentón picante.
Orégano.
Aove.
Sal.
2 + 1/2 vaso de Agua
Elaboración:
En una olla con un chorrito de aove saltea todas las verduras. Añade las especias y la sal.
Lava las alubias cocidas. Mételas junto la verdura. No remuevas!! Enseguida añade los 2 vasos y medio de agua. Mueve la olla con tus manos para mover los ingredientes y queden bien distribuidos.
Prueba de Sal y rectifica si es necesario.
A fuego medio deja unos 25′.
Aparta y deja reposar 5′.
A disfrutarlo! !! QUE RICO!!
Salud!!
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I know someone who would love to eat this dish … 🤔🤔 @isabelsorianom
Healthy, juicy and delicious!
Ayyy with a bit work, you eat healthy.
Ingredients: (1 person) 250 grs. Cooked beans. 1 Carrot. 1 Chirivia. 1/2 small red pepper 4 Brussels sprouts 3 garlic cloves. Pinch Spicy paprika. Oregano. Aove. Salt. 2 + 1/2 glass of water Elaboration: In a pot with a splash of aove saute all the vegetables. Add spices and salt. Wash the cooked beans. Put them together the vegetable. Do not remove !! Then add the 2 and a half glasses of water. Move the pot with your hands to move the ingredients and remain well distributed. Salt test and rectify if necessary. At medium heat, leave about 25 ‘. Set aside and let stand 5 ‘. Let’s enjoy it! !! DELICIOUS!!
Health!!
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GARBANZOS CON VERDURAS ECOLÓGICAS – CHICKPEAS WITH ORGANIC VEGETABLES

Plato 100% Ecológico y saludable.
Un día de lluvia y frío no apetece otra cosa que un plato caliente y lleno de sabores auténticos.

Ingredientes:
Acelgas Rojas.
Brocoli.
Alcachofas.
Puerro.
Garbanzos.
Eneldo.
Cúrcuma.
Pimienta Negra.
Azafrán en pelo.
Sal rosa molida.
Aove.

Elaboración:
Deja en remojo los garbanzos toda la noche.
En una olla con un chorrito de Aove pon en crudo todas las verduras y rehoga removiendo para que no se quemen.
Añade las especias y vuelve a remover.
Enjuaga los garbanzos y viertelos añadiendo agua hasta que cubra todo hasta unos 4 dedos por encima.
Prueba de Sal y rectifica.
Cubre la olla con una tapadera y a fuego medio deja unos 45-55′.
Revisa para no quedarte sin agua.
Ten en cuenta que si utilizas garbanzos crudos la cocción es más lenta. Si no puedes esperar tanto tiempo,  solo tienes que usar garbanzos en conserva ya cocidos y en 20′ los tendrás listos y no te hace falta ponerlos en remojo.
Yo he querido hacer un plato totalmente ecológicos usando verduras de la finca de Antigua Vida Nueva.
Salud! !
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100% Organic and healthy dish.
A day of rain and cold does not want anything other than a hot dish full of authentic flavors.
Ingredients: Red Beets Broccoli. Artichokes Leek. Chickpeas. Dill. Turmeric. Black pepper. Saffron in hair. Ground rose salt. Aove. Elaboration: Leave the chickpeas to soak all night. In a saucepan with a splash of Aove, put all the vegetables in the raw and stir frying so that they do not burn. Add the spices and stir again. Rinse the chickpeas and pour them adding water until it covers everything up to about 4 fingers above. Salt test and rectify. Cover the pot with a lid and at medium heat leave about 45-55 ‘. Check to not run out of water. Keep in mind that if you use raw chickpeas cooking is slower. If you can not wait that long, you just have to use canned chickpeas already cooked and in 20 ‘you will have them ready and you do not need to soak them. I wanted to make a totally organic dish using vegetables from the Antigua Vida Nueva farm.
Health! !
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